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🍰 Torta salata di zucca e formaggio di capra

2536 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g Pasta sfoglia surgelata
• 800 g Zucca Hokkaido
• 1 Peperoncino (tritato finemente)
• 150 g Panna acida
• panna da montare 100 ml
• 3 Uova
• 200 g Formaggio spalmabile di capra
• Sale
• Pepe di Cayenna
• Burro (per lo stampo)
• Pan grattato (per lo stampo)
• Farina (per lavorare)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
3. 3. Lava la zucca accuratamente.
4. 4. Rimuovi l'interno e la buccia dalla zucca.
5. 5. Taglia la polpa della zucca in piccoli cubetti.
6. 6. Mescola il peperoncino con la panna acida.
7. 7. Aggiungi la panna alla miscela e continua a mescolare.
8. 8. Aggiungi le uova al liquido e sbatti il tutto bene.
9. 9. Condisci il composto abbondantemente con il sale.
10. 10. Aggiungi il pepe di Cayenna e mescola.
11. 11. Incorporare i cubetti di formaggio di capra al liquido.
12. 12. Imburrare lo stampo per la torta dall'interno.
13. 13. Spargi il pangrattato nello stampo e agitalo per distribuirlo.
14. 14. Infarina la superficie di lavoro.
15. 15. Stendi la pasta sfoglia sulla superficie.
16. 16. Assicurati che la pasta abbia le dimensioni dello stampo.
17. 17. Adagia con cura la pasta nello stampo preparato.
18. 18. Fora la base della pasta con una forchetta più volte.
19. 19. Inforna la torta per circa 3 minuti.
20. 20. Rimuovi lo stampo dal forno.
21. 21. Distribuisce i cubetti di zucca uniformemente sulla pasta.
22. 22. Versa la miscela di uova e panna sulla zucca.
23. 23. Inforna la torta per 30-40 minuti.
24. 24. Rimuovila quando è dorata.
25. 25. Servi la torta a piacere con insalata verde.

Valori per porzione

• kcal: 2536
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 192 g · Carbs: 141 g