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🍽️ Conserve salata di zucca

425 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg zucca pelata
• 100 ml aceto di vino
• 350 g zucchero
• sale
• 3 pezzi cannella
• 1 cucchiaino chiodo di garofano
• 1 pezzo zenzero (fresco, grande come una noce)

Preparazione

1. 1. Taglia la zucca a piccoli cubi.
2. 2. Metti la zucca in una pentola.
3. 3. Aggiungi abbastanza acqua da coprire appena le verdure.
4. 4. Aggiungi il aceto di vino, lo zucchero e il sale nella pentola.
5. 5. Aggiungi il bastoncino di cannella e i chiodi di garofano al composto.
6. 6. Taglia lo zenzero a striscioline sottili e aggiungilo.
7. 7. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
8. 8. Abbassa la fiamma al minimo.
9. 9. Lascia sobbollire delicatamente la composta per 6 fino a 8 minuti.
10. 10. Riempi immediatamente il composto caldo in piccoli barattoli per conserve.
11. 11. Chiudi bene i barattoli.
12. 12. Conserva la composta in frigorifero.
13. 13. Consuma entro 3 fino a 4 settimane.
14. 14. Servi la composta con piatti fritti salati.

Valori per porzione

• kcal: 425
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 100 g