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🍽️ Panini croccanti ai semi di zucca con arrosto di tacchino e uova strapazzate cremose

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 panini ai semi di zucca
• 20 g burro
• 4 foglie di insalata
• 150 g prosciutto di tacchino cotto (a fette, con bordo alle erbe)
• 8 uova
• panna da montare 5 cucchiaio
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaio burro (per friggere)
• riccioli di erba cipollina (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Taggia i panini ai semi di zucca longitudinalmente.
2. 2. Spalma leggermente ogni metà del panino con il burro.
3. 3. Lava bene le foglie di insalata.
4. 4. Asciuga bene le foglie.
5. 5. Adagia le foglie di insalata asciutte sui panini.
6. 6. Farcisci il panino con il prosciutto di tacchino.
7. 7. Sbatti le uova in una ciotola.
8. 8. Mescola le uova con la panna.
9. 9. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
10. 10. Riscalda il burro in una padella antiaderente.
11. 11. Versa il composto di uova nella padella calda.
12. 12. Lascia che le uova si addensino leggermente finché non iniziano a rapprendersi.
13. 13. Mescola delicatamente le uova.
14. 14. Lascia cuocere le uova strapazzate a fuoco basso per 2 fino a 4 minuti.
15. 15. Adagia le uova strapazzate cotte sui panini preparati.
16. 16. Guarnisci il piatto con i riccioli di erba cipollina.
17. 17. Servi i panini immediatamente sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 28 g