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🍽️ Gratin cremoso di zucca e mozzarella

457 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g polpa di zucca (ad es. Muscadecca, Hokkaido)
• burro (per la pirofila)
• 140 g mozzarella
• 3 uova
• panna da montare 250 ml
• sale
• pepe (macinato)
• noce moscata (fresca grattugiata)
• 1 cucchiaio salvia
• 4 cucchiai parmigiano grattugiato fresco
• 1 cucchiaino salvia tritata fresca

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
2. 2. Taglia la polpa di zucca in fette sottili.
3. 3. Imburrare una pirofila.
4. 4. Disponi le fette di zucca in modo uniforme nella pirofila.
5. 5. Lascia sgocciolare bene la mozzarella.
6. 6. Taglia la mozzarella a fette sottili.
7. 7. Monta le uova con la panna.
8. 8. Condisci il composto di uova con sale, pepe e noce moscata.
9. 9. Versa il composto di uova sulle fette di zucca.
10. 10. Disponi le fette di mozzarella e le foglie di salvia sopra.
11. 11. Mescola il parmigiano con la salvia tritata.
12. 12. Spargi il composto di parmigiano e salvia sul gratin.
13. 13. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
14. 14. Copri il gratin in tempo utile per evitare che scurisca troppo.
15. 15. Rimuovi il gratin dal forno.
16. 16. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 457
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 13 g