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🍽️ Zuppa cremosa di zucca spettrale per Halloween

296 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di zucca spettrale per Halloween Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la zucca e tagliala a metà.
  2. 2. Rimuovi i semi e la polpa all'interno.
  3. 3. Taglia la polpa della zucca a cubetti piccoli.
  4. 4. Sbuccia lo scalogno, lo zenzero e l'aglio.
  5. 5. Trita finemente lo scalogno, lo zenzero e l'aglio.
  6. 6. Sciogli un po' di burro in una pentola grande.
  7. 7. Aggiungi lo scalogno tritato, lo zenzero e l'aglio nel burro.
  8. 8. Fai appassire le verdure fino a renderle traslucide.
  9. 9. Aggiungi i cubetti di zucca nella pentola.
  10. 10. Fai insaporire brevemente la zucca.
  11. 11. Sfuma il tutto con il brodo vegetale.
  12. 12. Condisci la zuppa con sale, pepe e noce moscata macinata.
  13. 13. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 20-25 minuti.
  14. 14. Frulla la zuppa finemente con un mixer ad immersione.
  15. 15. Aggiungi 200 millilitri di panna alla zuppa mescolando bene.
  16. 16. Porta la zuppa a ebollizione per un breve momento.
  17. 17. Assaggia e regola la zuppa con sale e pepe.
  18. 18. Lava l'erba cipollina e asciugala scuotendola.
  19. 19. Taglia l'erba cipollina a metà in lunghezza.
  20. 20. Riempi i piatti da zuppa preriscaldati con la zuppa calda.
  21. 21. Gocciola un po' di panna rimanente sulla superficie della zuppa.
  22. 22. Usa un cucchiaio per disegnare piccole forme di fantasmi nella panna.
  23. 23. Metti due uvette sultanine come occhi sui fantasmi.

Valori per porzione