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🍽️ Zuppa cremosa di zucca con erbe fresche

228 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di zucca con erbe fresche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la zucca e tagliala a metà.
  2. 2. Rimuovi i semi e la parte fibrosa interna con un cucchiaio.
  3. 3. Rimuovi la buccia dalla polpa della zucca.
  4. 4. Taglia la polpa della zucca in piccoli cubetti.
  5. 5. Pela la cipolla e l'aglio.
  6. 6. Trita grossolanamente la cipolla e l'aglio.
  7. 7. Scalda l'olio in una pentola grande.
  8. 8. Aggiungi la cipolla e l'aglio nella pentola.
  9. 9. Stufa le verdure a fuoco medio per 2-3 minuti, finché non diventano morbide e trasparenti.
  10. 10. Aggiungi i cubetti di zucca nella pentola.
  11. 11. Sfuma il tutto con il brodo.
  12. 12. Porta la zuppa a ebollizione.
  13. 13. Abbassa la fiamma al minimo.
  14. 14. Metti il coperchio sulla pentola.
  15. 15. Lascia sobbollire la zuppa per 20-25 minuti.
  16. 16. Controlla se la zucca è morbida.
  17. 17. Lava le erbe fresche sotto acqua corrente.
  18. 18. Asciuga le erbe scuotendole.
  19. 19. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  20. 20. Sgancia le foglie dal prezzemolo.
  21. 21. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  22. 22. Taglia il limone a metà.
  23. 23. Spremi il succo del limone.
  24. 24. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla cremosa.
  25. 25. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  26. 26. Grattugia un po' di noce moscata fresca nella zuppa.
  27. 27. Aggiungi un po' di succo di limone.
  28. 28. Assaggia la zuppa per l'aggiustamento finale.
  29. 29. Controlla la consistenza della zuppa.
  30. 30. Assottiglia la zuppa con brodo caldo, se risulta troppo densa.
  31. 31. Mescola la panna acida nella zuppa.
  32. 32. Assaggia di nuovo la zuppa dopo aver aggiunto la panna.
  33. 33. Servi la zuppa pronta nei piatti da minestra.
  34. 34. Spolvera la zuppa con le erbe preparate.
  35. 35. Servi la zuppa immediatamente.

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