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🍽️ Mousse di zucca vellutata

264 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 900 g polpa di zucca (ad es. zucca butternut)
• 5 fogli di gelatina bianca
• 2 cucchiaini da tè di zucchero di canna
• 1 cucchiaino da tè di zucchero alla vaniglia
• 0.5 cucchiaino da tè di cannella
• panna da montare 250 ml
• Choco Corn Flake
• Cacao in polvere

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Fodera una teglia con carta da forno.
3. 3. Taglia la polpa di zucca a cubetti di circa 2 centimetri.
4. 4. Distribuisce i cubetti di zucca in modo uniforme sulla teglia.
5. 5. Inforna la zucca per 25 minuti, finché non diventa tenera.
6. 6. Ammolla la gelatina in acqua fredda.
7. 7. Togli la zucca dal forno.
8. 8. Lascia raffreddare brevemente la zucca.
9. 9. Metti da parte alcuni cubetti per la decorazione.
10. 10. Frulla il resto della zucca.
11. 11. Mescola il purè con zucchero, zucchero alla vaniglia e cannella.
12. 12. Scalda 2 fino a 3 cucchiai da tavola del composto di zucca in un pentolino.
13. 13. Strizza la gelatina ammollata.
14. 14. Mescola la gelatina nel composto di zucca caldo.
15. 15. Unisci il composto di gelatina con il resto del purè di zucca.
16. 16. Metti il composto in frigorifero, finché non si addensa leggermente.
17. 17. Monta la panna a neve.
18. 18. Incorpora delicatamente la panna nel composto di zucca.
19. 19. Metti la mousse in frigorifero per 3 ore.
20. 20. Distribuisce le Choco Corn Flakes sui piatti.
21. 21. Aggiungi i cubetti di zucca rimanenti alle Choco Corn Flakes.
22. 22. Forma con due cucchiai piccole quenelle di mousse.
23. 23. Adagia le quenelle di mousse sulle Choco Corn Flakes.
24. 24. Cospargi la mousse con il cacao.

Valori per porzione

• kcal: 264
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 23 g