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🍽️ Gratin francese alla zucca

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg polpa di zucca (zucca moscata)
• 1 peperone verde
• 4 spicchi d'aglio
• 6 rametti di timo
• 2 tuorli d'uovo
• 5 cucchiai da tavola di olio d'oliva
• 150 ml di latte
• Sale marino
• Pepe
• Noce moscata
• 2 cucchiai da tavola di formaggio pecorino grattugiato
• 3 cucchiai da tavola di formaggio emmentaler grattugiato
• 5 cucchiai da tavola di pangrattato (se necessario, di più)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2. Lava la polpa di zucca sotto l'acqua corrente e asciugala bene con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la polpa di zucca a cubetti piccoli.
4. 4. Lava il peperone e taglialo a metà per il lungo.
5. 5. Rimuovi i semi e le membrane bianche dal peperone.
6. 6. Taglia anche il peperone privato dei semi a cubetti piccoli.
7. 7. Pelati gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
8. 8. Lava i rametti di timo e scuotili per asciugarli.
9. 9. Stacca le piccole foglie di timo dai gambi.
10. 10. Mescola i tuorli in una ciotola con la metà della quantità di olio indicata e il latte.
11. 11. Metti la polpa di zucca tagliata e i cubetti di peperone in una grande ciotola da miscelazione.
12. 12. Aggiungi l'aglio tritato e le foglie di timo staccate alle verdure.
13. 13. Mescola bene le verdure con gli aromi.
14. 14. Condisci il mix di verdure con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
15. 15. Distribuisci il mix di verdure condito in modo uniforme su quattro stampi resistenti al calore.
16. 16. Versa il mix di uova e latte preparato sopra le verdure negli stampi.
17. 17. Spolvera ogni gratin con formaggio e pangrattato.
18. 18. Metti gli stampi nel forno preriscaldato e cuoci per circa 40 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 370
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 26 g