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🍽️ Gratin cremoso di zucca e pane

444 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tagia il pane a cubetti piccoli.
  2. 2. Riscalda 4 cucchiai di olio in una padella.
  3. 3. Friggi i cubetti di pane nell'olio caldo fino a doratura.
  4. 4. Rimuovi i cubetti di pane tostati dalla padella.
  5. 5. Adagia i cubetti di pane su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
  6. 6. Pela la zucca e rimuovi i semi e le fibre.
  7. 7. Tagia la polpa della zucca a cubetti piccoli.
  8. 8. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente.
  9. 9. Rimuovi immediatamente i pomodori dall'acqua calda e lasciali raffreddare.
  10. 10. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  11. 11. Tagia i pomodori sbucciati a spicchi.
  12. 12. Rimuovi i semi dagli spicchi di pomodoro.
  13. 13. Taglia i pomodori disossati a dadini fini.
  14. 14. Pela le cipolle.
  15. 15. Taglia le cipolle a dadini piccoli.
  16. 16. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella pulita.
  17. 17. Friggi i dadini di cipolla nell'olio.
  18. 18. Aggiungi i dadini di zucca alla padella.
  19. 19. Friggi la polpa della zucca insieme alle cipolle.
  20. 20. Condisci il mix con sale, pepe e noce moscata macinata.
  21. 21. Metti le uova, la panna e il formaggio di pecora in un bicchiere frullatore.
  22. 22. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa liscia.
  23. 23. Condisci il mix di uova e panna con sale, pepe e paprika.
  24. 24. Imburrare una teglia da forno con un po' di grasso.
  25. 25. Metti i dadini di zucca, i dadini di pomodoro e i cubetti di pane tostati nella teglia da forno.
  26. 26. Versa il mix di uova e panna uniformemente su verdure e pane.
  27. 27. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  28. 28. Metti la teglia da forno al centro del forno preriscaldato.
  29. 29. Inforna il gratin per circa 30 minuti.
  30. 30. Spargi i semi di zucca sul gratin finito.
  31. 31. Servi il gratin caldo.

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