🍽️ Verdure saporite di zucca e prugne

Name: Verdure saporite di zucca e prugne
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g prugne; 400 g zucca Hokkaido; 2 scalogni; 2 chiodi di garofano; 0.5 cucchiaino coriandolo; 2 cucchiai olio di vinacciolo; 50 ml vino rosso; sale; pimento macinato; pepe (macinato al momento)

123 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g prugne
400 g zucca Hokkaido
2 scalogni
2 chiodi di garofano
0.5 cucchiaino coriandolo
2 cucchiai olio di vinacciolo
50 ml vino rosso
sale
pimento macinato
pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. Lava bene le prugne.
2. Rimuovi i noccioli dalle prugne.
3. Taglia le prugne a quarti.
4. Rimuovi l'interno della zucca.
5. Sciacqua la zucca.
6. Taglia la zucca a bastoncini sottili.
7. Pela le scalogni.
8. Taglia le scalogni a cubetti piccoli.
9. Scalda l'olio in una padella.
10. Aggiungi le scalogni, la zucca, i chiodi di garofano e il coriandolo nella padella calda.
11. Rosola gli ingredienti per 1-2 minuti.
12. Sfuma con il vino rosso.
13. Copri la padella.
14. Lascia cuocere le verdure a fuoco basso per circa 5 minuti.
15. Assicurati che le verdure rimangano croccanti.
16. Incorpora le prugne nelle verdure.
17. Continua a cuocere il piatto per altri 2 minuti senza coperchio.
18. Condisci con sale, pimento e pepe.
19. Rimuovi i chiodi di garofano prima di servire.

Valori per porzione

kcal: 123
Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 14 g