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🍽️ Torta croccante alla zucca e formaggio di capra

240 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaino di olio di colza
• 2 fogli di pasta sfoglia (surgelata, al burro)
• 650 g di zucca butternut (1 piccola zucca)
• 120 g di formaggio fresco di capra (45 % di grassi)
• 3 rametti di timo
• 4 uova
• 160 g di crème fraîche
• 185 ml di latte (3,5 % di grassi)
• sale
• pepe
• 0.5 scorza di limone biologico

Preparazione

1. 1. Imbocca la tortiera con un po' di olio.
2. 2. Adagia i fogli di pasta sfoglia nella teglia.
3. 3. Premi la pasta bene in modo che il fondo e i bordi siano ben coperti.
4. 4. Preriscalda il forno a 220 gradi (ventilato 200 gradi o gas livello 3-4).
5. 5. Inforna la base per 15 minuti.
6. 6. Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare la pasta per 10 minuti.
7. 7. Premi di nuovo la base lievitata con le mani per appiattirla.
8. 8. Pela la zucca e tagliala a metà.
9. 9. Rimuovi i semi e le fibre dall'interno.
10. 10. Taglia la polpa della zucca in fette molto sottili.
11. 11. Adagia le fette di zucca in verticale a raggiera, dall'esterno verso l'interno, nella teglia.
12. 12. Sbriciola il formaggio di capra e distribuiscilo sulla zucca.
13. 13. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
14. 14. Strappa le foglioline di timo e spargile sopra.
15. 15. Mescola le uova con la crème fraîche e il latte.
16. 16. Condisci il composto con sale, pepe e scorza di limone.
17. 17. Versa il liquido sulla zucca.
18. 18. Inforna la torta nel forno caldo a 180 gradi (ventilato 160 gradi o gas livello 2-3) per 30 minuti.
19. 19. Togli la torta dal forno e lascia raffreddare per 10 minuti.
20. 20. Sgancia la torta con cautela dalla teglia.
21. 21. Servi la torta tiepida o fredda.

Valori per porzione

• kcal: 240
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 13 g