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🍽️ Zucca alla griglia con condimento all'oliva

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cucchiaio olive nere denocciolate
• 0.5 mazzo di cipollotti
• 0.5 mazzo di prezzemolo
• 1 peperoncino rosso
• 2 pizzichi di zucchero
• sale
• pepe (da macinare)
• olio d'oliva (quanto basta)
• 1 zucca Hokkaido (o zucca muscata)
• 2 cucchiaio olio vegetale (per le padelle)

Preparazione

1. 1. Taglia le olive a pezzetti fini.
2. 2. Pulisci i cipollotti e tagliali a fette sottili.
3. 3. Lava il prezzemolo, asciugalo e stacca le foglie dai gambi.
4. 4. Taglia il prezzemolo a striscioline sottili.
5. 5. Lava il peperoncino, aprilo in lunghezza e rimuovi i semi.
6. 6. Trita finemente il peperoncino.
7. 7. Mescola le verdure tagliate con zucchero, sale e pepe.
8. 8. Aggiungi olio d'oliva a sufficienza per formare una marinata liquida.
9. 9. Taglia la zucca a metà.
10. 10. Rimuovi i semi dalla zucca.
11. 11. Pelà la buccia della zucca.
12. 12. Taglia la zucca a spicchi.
13. 13. Metti gli spicchi di zucca in una padella per raclette precedentemente imburrata con olio.
14. 14. Condisci gli spicchi con sale e pepe.
15. 15. Inforna la padella sotto il grill per raclette.
16. 16. Griglia gli spicchi fino a quando non sono dorati.
17. 17. Gira gli spicchi occasionalmente durante la cottura.
18. 18. Bagna immediatamente gli spicchi di zucca finiti con la marinata.
19. 19. Servi la zucca.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 19 g