← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa cremosa di zucca e pomodoro

180 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g polpa di zucca (ad es. Hokkaido)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 200 g pomodori del giardino
• 2 cucchiaio burro
• sale
• pepe (macinato)
• 750 ml brodo di verdura (istantaneo)
• 1 cucchiaino sambal oelek
• panna acida 4 cucchiaio
• 2 cucchiaio panna da montare liquida
• 1 cucchiaino foglie di timo

Preparazione

1. 1. Taglia la zucca a pezzi grossolani.
2. 2. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti.
3. 3. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
4. 4. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente.
5. 5. Raffredda i pomodori sotto acqua fredda.
6. 6. Sbuccia i pomodori.
7. 7. Taglia i pomodori a spicchi.
8. 8. Rimuovi il cuore dei pomodori.
9. 9. Taglia i pomodori a pezzi grossolani.
10. 10. Scalda il burro in una pentola.
11. 11. Rosola le cipolle e l'aglio al suo interno.
12. 12. Aggiungi la zucca e i pomodori.
13. 13. Fai saltare brevemente le verdure.
14. 14. Aggiungi il brodo.
15. 15. Cuoci la zuppa per circa 20 minuti.
16. 16. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
17. 17. Passa la zuppa al setaccio se necessario.
18. 18. Condisci la zuppa con sale a tuo gusto.
19. 19. Condisci la zuppa con sambal oelek a tuo gusto.
20. 20. Versa la zuppa nelle ciotole.
21. 21. Mescola la panna acida con la panna liquida.
22. 22. Versa la miscela di panna a spirale sulla zuppa.
23. 23. Guarnisci la zuppa con il timo.
24. 24. Servi la zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 180
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 13 g