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🍽️ Gratin cremoso di zucca e patate dolci

406 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate dolci.
  2. 2. Lava bene la zucca.
  3. 3. Rimuovi l'interno della zucca insieme ai semi.
  4. 4. Taglia le patate dolci a fette sottili.
  5. 5. Taglia anche la zucca a fette sottili.
  6. 6. Sbuccia lo zenzero.
  7. 7. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  8. 8. Trita molto finemente lo zenzero e l'aglio.
  9. 9. Metti le patate dolci in una ciotola grande.
  10. 10. Metti la zucca nella ciotola.
  11. 11. Aggiungi lo zenzero tritato nella ciotola.
  12. 12. Aggiungi l'aglio tritato nella ciotola.
  13. 13. Condisci la miscela di verdure con un pizzico di sale.
  14. 14. Condisci la miscela con pepe macinato fresco.
  15. 15. Distribuisci uniformemente la miscela di verdure in una pirofila.
  16. 16. Metti il latte in una ciotola separata.
  17. 17. Aggiungi le uova nella ciotola con il latte.
  18. 18. Sbatti bene insieme il latte e le uova.
  19. 19. Condisci la miscela di latte e uova con sale.
  20. 20. Condisci la miscela con pepe.
  21. 21. Condisci la miscela con curry in polvere.
  22. 22. Versa il liquido condito sulle verdure nella pirofila.
  23. 23. Grattugia il Parmigiano sopra il gratin.
  24. 24. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  25. 25. Inforna il gratin per circa 40 minuti nel forno preriscaldato.
  26. 26. Sbuccia la cipolla.
  27. 27. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
  28. 28. Riscalda il burro in una padella antiaderente.
  29. 29. Friggi le striscioline di cipolla a fuoco medio fino a doratura.
  30. 30. Trascorsi 40 minuti, rimuovi la pirofila dal forno.
  31. 31. Spargi le cipolle caramellate sopra il gratin finito.
  32. 32. Inforna ulteriormente il gratin per altri 5 minuti.
  33. 33. Rimuovi definitivamente la forma dal forno.
  34. 34. Servi il piatto porzionato.

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