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🍰 Torta croccante di zucca e spinaci

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Mescola la farina con il sale.
  3. 3. Premi con un dito per creare una piccola depressione al centro del composto di farina.
  4. 4. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
  5. 5. Disponi i cubetti di burro intorno alla depressione.
  6. 6. Aggiungi l'uovo al centro della depressione.
  7. 7. Aggiungi 2 o 3 cucchiai di acqua fredda.
  8. 8. Sminuzza gli ingredienti con un coltello fino a ottenere piccole briciole.
  9. 9. Impasta velocemente il composto con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Forma una palla con l'impasto.
  11. 11. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  12. 12. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda.
  14. 14. Imburrare lo stampo per torta con un po' di burro.
  15. 15. Spolvera lo stampo imburrato con sesamo.
  16. 16. Lava accuratamente gli spinaci.
  17. 17. Rimuovi le foglie danneggiate e i gambi spessi.
  18. 18. Asciuga bene gli spinaci.
  19. 19. Sbuccia l'aglio e le cipolle.
  20. 20. Trita finemente l'aglio e le cipolle.
  21. 21. Scalda l'olio in una pentola.
  22. 22. Fai appassire le verdure tritate nell'olio caldo.
  23. 23. Cuoci le verdure finché non sono morbide e traslucide.
  24. 24. Aggiungi gli spinaci asciutti alle verdure.
  25. 25. Lascia appassire gli spinaci.
  26. 26. Condisci il composto con sale.
  27. 27. Condisci il composto con pepe.
  28. 28. Condisci il composto con noce moscata.
  29. 29. Rimuovi la padella dal fuoco.
  30. 30. Lascia raffreddare brevemente il composto.
  31. 31. Trita grossolanamente il composto di spinaci raffreddato.
  32. 32. Taglia il formaggio a cubetti piccoli.
  33. 33. Incorpora i cubetti di formaggio nel composto di spinaci.
  34. 34. Taglia la zucca a strisce sottili.
  35. 35. Stendi la pasta frolla.
  36. 36. Adagia la pasta nello stampo preparato.
  37. 37. Forma un bordo con la pasta.
  38. 38. Distribuisce il composto di spinaci uniformemente sulla base di pasta.
  39. 39. Disponi le strisce di zucca sopra lo strato di spinaci.
  40. 40. Spennella la superficie con il tuorlo d'uovo.
  41. 41. Spennella la superficie con il latte.
  42. 42. Spennella la superficie con il sesamo.
  43. 43. Inforna la torta per circa 30 minuti.
  44. 44. Lascia raffreddare brevemente la torta prima di servirla.

Valori per porzione