← Tutte le ricette

🍽️ Zander croccante con riso alla zucca

569 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zander croccante con riso alla zucca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta l'acqua a bollore e salala. Cuoci il riso al suo interno secondo le istruzioni della confezione.
  2. 2. Lava i peperoni, rimuovi l'interno e tagliali a quarti.
  3. 3. Lava la zucchina e preparala per la cottura.
  4. 4. Pela la zucca e rimuovi i semi.
  5. 5. Taglia peperoni, zucchina e zucca a piccoli cubetti.
  6. 6. Pela la cipolla e tagliala anch'essa a piccoli cubetti.
  7. 7. Lava il timo e stacca le foglioline dai gambi.
  8. 8. Scalda una grande padella e tosta i pinoli al suo interno senza grassi fino a doratura.
  9. 9. Rimuovi i pinoli dalla padella e mettili su un piatto.
  10. 10. Aggiungi l'olio d'oliva nella stessa padella e scalda.
  11. 11. Fai appassire le cipolle e le verdure a cubetti al suo interno per 12-15 minuti.
  12. 12. Aggiungi il timo e i cranberries negli ultimi minuti di cottura.
  13. 13. Rimuovi il tegame dal fuoco e mescola il riso cotto e i pinoli con le verdure.
  14. 14. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Lava il limone e grattugia la scorcia con un pelapatate a fori piccoli.
  16. 16. Spremi il limone per ottenere il succo.
  17. 17. Mescola la scorcia di limone e il succo nel riso.
  18. 18. Tieni il riso in caldo finché il filetto di pesce non è pronto.
  19. 19. Sciacqua i filetti di zander e asciugali con carta da cucina.
  20. 20. Taglia i filetti in porzioni adeguate.
  21. 21. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe.
  22. 22. Scalda l'olio in una padella separata.
  23. 23. Friggi lo zander prima con il lato della pelle verso il basso per circa 2-3 minuti.
  24. 24. Gira il pesce e friggi per altri 1-2 minuti.
  25. 25. Adagia lo zander fritto sul riso caldo.

Valori per porzione