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🍕 Pizza croccante alla zucca e cipolla con formaggio di pecora

1219 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pizza croccante alla zucca e cipolla con formaggio di pecora Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina, la semola di grano duro, il lievito secco e il sale in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi l'acqua e impasta l'impasto vigorosamente con le mani per circa 10 minuti.
  3. 3. Se l'impasto sembra troppo asciutto, aggiungi gradualmente un po' d'acqua.
  4. 4. Infarina leggermente una ciotola e metti l'impasto dentro.
  5. 5. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per un'ora.
  6. 6. Lavora brevemente l'impasto dopo la prima fase di riposo.
  7. 7. Lascia lievitare nuovamente l'impasto per altri 60 minuti.
  8. 8. Pela le cipolle e tagliale a fette sottili.
  9. 9. Taglia la polpa di zucca a fette sottili.
  10. 10. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  11. 11. Aggiungi le fette di zucca e le strisce di cipolla nella padella e falle appassire brevemente.
  12. 12. Aggiungi il brodo vegetale e cuoci le verdure con il coperchio chiuso per circa 8 minuti.
  13. 13. Scola le verdure e lasciale scolare bene.
  14. 14. Dividi l'impasto lievitato in due parti uguali.
  15. 15. Stendi ogni parte a forma di cerchio, adatta alla tua teglia per pizza.
  16. 16. Grattugia finemente il formaggio Emmental.
  17. 17. Unisci la panna acida sulle superfici dell'impasto.
  18. 18. Spolvera con paprika in polvere e l'Emmental grattugiato.
  19. 19. Distribuisci uniformemente i pezzi di zucca e cipolla stufati sulle pizze.
  20. 20. Spargi sopra il formaggio Feta.
  21. 21. Preriscalda il forno a 250 °C (ventilato: 220 °C, gas: livello più alto).
  22. 22. Inforna le pizze per circa 10-15 minuti nel forno caldo.
  23. 23. Condisci le pizze finite con pepe nero e servile subito.

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