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🍽️ Torta cremosa alla zucca

347 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina
• 100 g olio di cocco
• 1 uovo
• 2 cucchiai aceto di frutta
• 3 cucchiai acqua ghiacciata
• 0.5 cucchiaini zucchero
• sale
• 400 g polpa di zucca pulita
• 125 g panna doppia
• 0.125 l latte
• 175 g zucchero di canna
• 0.25 cucchiaini cannella
• 1 pizzico polvere di chiodi di garofano
• 1 pizzico polvere di zenzero
• 3 uova
• grassa (per lo stampo)
• panna da montare 150 g
• 1 cucchiaino cannella (per spolverare)

Preparazione

1. 1. Mischisci farina, zucchero, sale, grassa, uovo, aceto e acqua in una ciotola. Impasta gli ingredienti velocemente fino a ottenere un impasto liscio.
2. 2. Forma l'impasto a palla. Avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 1 ora.
3. 3. Taglia la polpa di zucca a piccoli cubetti. Mettili in un pentola e aggiungi 100 millilitri di acqua.
4. 4. Cuoci la zucca a fuoco medio per 15 minuti, finché non diventa tenera.
5. 5. Frulla la zucca cotta finemente. Passa il composto attraverso un setaccio fine per ottenere una consistenza liscia.
6. 6. Mescola bene la purea di zucca con gli altri ingredienti per il ripieno.
7. 7. Preriscalda il forno a 180 gradi. Imburra bene uno stampo per torta (stampo per torta).
8. 8. Stendi l'impasto freddo tra due strati di pellicola trasparente. Rotolalo fino a formare un cerchio sottile.
9. 9. Adagia l'impasto nello stampo preparato. Premi bene i bordi.
10. 10. Fora la base dell'impasto più volte con una forchetta, così non si gonfia.
11. 11. Versa il composto di zucca uniformemente nello stampo per l'impasto.
12. 12. Inforna la torta per circa 1 ora nel forno preriscaldato.
13. 13. Monta la panna a neve, finché non forma punte ferme.
14. 14. Servi la torta con una cucchiaiata di panna montata. Spolverala infine con cannella.

Valori per porzione

• kcal: 347
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 33 g