🍽️ Padella croccante di zucca e noci

Name: Padella croccante di zucca e noci
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1.2 kg zucca (ad es. zucca moscata); 2 cipolle; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiaio olio d'oliva; 100 ml brodo vegetale; sale; 0.5 cucchiaino grani di pepe; 3 bacche di ginepro; 50 g gherigli di noci; 75 g formaggio a pasta dura (ad es. formaggio Gruyère); panna acida 40 g

276 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1.2 kg zucca (ad es. zucca moscata)
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
2 cucchiaio olio d'oliva
100 ml brodo vegetale
sale
0.5 cucchiaino grani di pepe
3 bacche di ginepro
50 g gherigli di noci
75 g formaggio a pasta dura (ad es. formaggio Gruyère)
panna acida 40 g

Preparazione

1. Sbuccia la zucca e rimuovi l'interno con i semi.
2. Taglia la zucca a piccoli cubi.
3. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
4. Taglia anche le cipolle e l'aglio a piccoli cubi.
5. Scalda l'olio in una padella o in una casseruola adatta al forno.
6. Fai appassire le cipolle e l'aglio a fuoco medio, finché non diventano traslucidi.
7. Aggiungi i cubetti di zucca e friggili per 1 fino a 2 minuti.
8. Sfuma il tutto con il brodo.
9. Condisci con sale, grani di pepe schiacciati e bacche di ginepro.
10. Trita le noci grossolanamente.
11. Grattugia il formaggio.
12. Spargi le noci e il formaggio sulla zucca.
13. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato 200 °C o livello gas 3–4).
14. Inforna la padella per ca. 15 minuti nel forno preriscaldato.
15. Guarnisci la padella di zucca pronta con panna acida.

Valori per porzione

kcal: 276
Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 14 g