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🍝 Gratin cremoso di pasta con zucca e zucchine

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore dell'acqua in una pentola grande e aggiungi molto sale.
  2. 2. Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, finché è ancora al dente.
  3. 3. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
  4. 4. Lava la zucca Hokkaido sotto acqua corrente.
  5. 5. Taglia la zucca a metà e rimuovi i semi.
  6. 6. Taglia la polpa della zucca in piccoli cubetti.
  7. 7. Lava la zucchina.
  8. 8. Taglia la zucchina a fette sottili.
  9. 9. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande e ampia.
  10. 10. Aggiungi i cubetti di zucca e le fette di zucchina nella padella calda.
  11. 11. Rosola le verdure a fuoco medio per 6 a 8 minuti.
  12. 12. Mescola le verdure di tanto in tanto.
  13. 13. Aggiungi 1 a 2 cucchiai di acqua se necessario, per evitare che le verdure si attacchino.
  14. 14. Condisci le verdure con sale e pepe.
  15. 15. Lascia scolare la mozzarella in un colino.
  16. 16. Taglia la mozzarella in piccoli pezzi.
  17. 17. Grattugia il parmigiano finemente.
  18. 18. Metti la pasta scolata, le verdure saltate in padella e il parmigiano grattugiato in una pirofila.
  19. 19. Distribuisci i pezzi di mozzarella uniformemente sulla superficie.
  20. 20. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (oppure a 160 gradi in modalità ventilata).
  21. 21. Inforna il gratin per circa 15 minuti nel forno preriscaldato.
  22. 22. Rimuovi la pirofila dal forno per un attimo.
  23. 23. Spargi i fiocchi di farro uniformemente sopra.
  24. 24. Rimetti la pirofila in forno e cuoci ancora per 2 a 3 minuti.
  25. 25. Rimuovi il gratin dal forno e servilo subito.

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