← Tutte le ricette

🍽️ Zucca alla griglia con condimento fresco al pomodoro

277 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zucca alla griglia con condimento fresco al pomodoro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda una pentola con acqua salata e porta a ebollizione.
  2. 2. Pelare la zucca e rimuovere l'interno con i semi.
  3. 3. Taglia la polpa della zucca in bastoncini di circa 1 cm di spessore e 20 cm di lunghezza.
  4. 4. Cuoci i pezzi di zucca per 5 minuti nell'acqua bollente.
  5. 5. Rimuovi i pezzi di zucca dall'acqua e mettili da parte.
  6. 6. Scalda l'olio di cardo in una padella.
  7. 7. Rosola brevemente i pezzi di zucca nell'olio caldo.
  8. 8. Strizza l'aglio fresco direttamente nella padella.
  9. 9. Condisci il mix con sale e pepe a gusto.
  10. 10. Metti da parte i bastoncini di zucca arrostiti finché non sono pronti.
  11. 11. Versa acqua bollente sui pomodori per scottarli.
  12. 12. Rimuovi la pelle dai pomodori e tagliali a quarti.
  13. 13. Rimuovi l'interno dei pomodori e taglia la polpa a piccoli cubetti.
  14. 14. Pela la mela e rimuovi il torsolo.
  15. 15. Taglia anche la mela a piccoli cubetti, simile ai pomodori.
  16. 16. Prendi aceto, senape, cipolle, i cubetti di pomodoro, i cubetti di mela, olio e erbe.
  17. 17. Mescola tutti gli ingredienti per preparare una vinaigrette (una salsa di olio e aceto).
  18. 18. Assaggia la vinaigrette e regola con sale e pepe.
  19. 19. Adagia le foglie di rucola al centro dei piatti.
  20. 20. Disponi i bastoncini di zucca insieme alla rucola sui piatti.
  21. 21. Condisci il piatto con la vinaigrette preparata.

Valori per porzione