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🍽️ Zucca cremosa con orzo e formaggio

396 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il formaggio a cubetti piccoli.
  2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  3. 3. Trita l'aglio molto finemente.
  4. 4. Metti il formaggio e l'aglio in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi l'olio d'oliva.
  6. 6. Condisci il composto abbondantemente con sale e pepe.
  7. 7. Taglia la polpa della zucca a cubetti.
  8. 8. Metti la zucca in una pentola.
  9. 9. Aggiungi lo zucchero.
  10. 10. Aggiungi la foglia di alloro.
  11. 11. Aggiungi i chiodi di garofano.
  12. 12. Aggiungi le bacche di ginepro.
  13. 13. Versa il vino bianco nella pentola.
  14. 14. Aggiungi l'aceto.
  15. 15. Metti la pentola a fuoco medio.
  16. 16. Lascia sobbollire delicatamente per circa 20 minuti.
  17. 17. Mescola l'orzo perlato (piccoli chicchi di orzo decorticato).
  18. 18. Lascia sobbollire delicatamente per altri 30 minuti.
  19. 19. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  20. 20. Lascia raffreddare un po' il composto di zucca.
  21. 21. Aggiungi il formaggio Pecorino al composto di zucca raffreddato.
  22. 22. Mescola il tutto bene fino a ottenere una massa omogenea.
  23. 23. Svuota una zucca.
  24. 24. Riempi la zucca svuotata con il composto di zucca e formaggio.
  25. 25. Servi la zucca ripiena.

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