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🍽️ Purea cremosa di zucca e patate

249 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate le patate e tagliatele a pezzi di dimensioni uguali.
  2. 2. Mettete i pezzi di patate in una pentola con acqua salata.
  3. 3. Portate l'acqua a bollore e fate cuocere le patate per circa 30 minuti.
  4. 4. Nel frattempo, prendete una padella o una pentola e aggiungete la zucca tagliata a cubetti.
  5. 5. Aggiungete il burro e circa 3 cucchiai d'acqua alla zucca.
  6. 6. Fate stufare la zucca a fuoco medio per circa 20 minuti fino a quando diventa tenera.
  7. 7. Scolate le patate cotte quando sono pronte.
  8. 8. Passate le patate calde attraverso una pressa per patate o schiacciatele finemente.
  9. 9. Mescolate il latte caldo e l'olio nel purè di patate.
  10. 10. Frullate la zucca stufata finemente fino a ottenere una massa liscia.
  11. 11. Incorporare il purè di zucca nel purè di patate e mescolare il tutto accuratamente.
  12. 12. Condite il purè alla fine con sale e noce moscata a gusto.
  13. 13. Mettete i semi di zucca in una padella asciutta.
  14. 14. Tostate i semi senza grasso aggiuntivo fino a quando emanano profumo e diventano leggermente marroni.
  15. 15. Versate il purè in una ciotola da portata.
  16. 16. Spolverate il purè con i semi di zucca tostati e servite caldo.

Valori per porzione