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🍽️ Torta croccante di zucca e verdure

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Imposta la modalità su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Pelare la zucca e tagliare la polpa a cubetti piccoli.
  3. 3. Pelare le carote e tagliarle anch'esse a cubetti piccoli.
  4. 4. Lavare accuratamente il porro e tagliarlo a fette sottili.
  5. 5. Riservare alcuni pezzetti della parte verde del porro per la decorazione.
  6. 6. Pelare gli spicchi d'aglio e tritarli molto finemente.
  7. 7. Adagiare i cubetti di zucca e carote su una teglia da forno.
  8. 8. Condire le verdure con un pizzico di sale e irrorarle con un po' di olio.
  9. 9. Cuocere le verdure in forno per circa 10 minuti, fino a quando sono leggermente dorate.
  10. 10. Rimuovere la teglia e aggiungere le fette di porro.
  11. 11. Mescolare il porro con il resto delle verdure.
  12. 12. Rimettere la teglia in forno e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando le verdure sono quasi, ma non del tutto, tenere.
  13. 13. Rimuovere le verdure dal forno e lasciarle intiepidire per un attimo.
  14. 14. Unger leggermente l'interno della tortiera o della molla con olio.
  15. 15. Stendere la pasta su una superficie infarinata in modo da coprire la tua teglia.
  16. 16. Adagiare la pasta nella teglia e premere sui bordi per rivestire la forma.
  17. 17. Distribuire le verdure preparate uniformemente sulla base di pasta.
  18. 18. Mettere il formaggio spalmabile, la panna, l'aglio tritato, le uova e il formaggio di capra in una ciotola.
  19. 19. Mescolare il composto fino a renderlo liscio, senza grumi.
  20. 20. Condire la crema con sale, pepe e un pizzico di noce moscata macinata.
  21. 21. Versare la crema sulle verdure nella teglia.
  22. 22. Tagliare la mozzarella a fette e adagiarle sopra la torta.
  23. 23. Cuocere la torta in forno per circa 35 minuti, fino a quando è dorata e cotta.
  24. 24. Spolverare la torta finita con le fette di porro riservate e servire calda.

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