← Tutte le ricette

🍽️ Strudel croccante alla zucca e formaggio fresco

747 kcal · 30 min · 4 porzioni

Strudel croccante alla zucca e formaggio fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Aggiungi un po' di sale alla farina.
  3. 3. Mescola l'olio con la farina.
  4. 4. Aggiungi l'acqua lentamente.
  5. 5. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  7. 7. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti.
  8. 8. Lava bene la zucca.
  9. 9. Taglia la zucca a metà.
  10. 10. Rimuovi i semi dalla zucca.
  11. 11. Raschia la buccia della zucca.
  12. 12. Grattugia la polpa della zucca finemente.
  13. 13. Mescola la zucca con 1 o 2 cucchiaini di sale.
  14. 14. Lascia insaporire la zucca salata per 30 minuti.
  15. 15. Metti la zucca su un panno da cucina.
  16. 16. Strizza il liquido dalla zucca.
  17. 17. Mescola la zucca asciutta con gli altri ingredienti del ripieno.
  18. 18. Infarina una superficie di lavoro.
  19. 19. Stendi l'impasto il più sottile possibile.
  20. 20. Non tirare l'impasto mentre lo stendi.
  21. 21. Metti l'impasto su un panno da cucina pulito.
  22. 22. Trasferisci delicatamente l'impasto sul dorso della mano.
  23. 23. Stendi l'impasto ancora più sottile, simile alla carta di giornale.
  24. 24. Distribuisci il ripieno di zucca sull'impasto.
  25. 25. Lascia i bordi dell'impasto liberi.
  26. 26. Piega i bordi liberi verso l'interno.
  27. 27. Aiutati con il panno da cucina per arrotolare.
  28. 28. Arrotola lo strudel da un lato stretto.
  29. 29. Imburrare una teglia da forno.
  30. 30. Metti lo strudel nella teglia con la cucitura verso il basso.
  31. 31. Spennella la superficie dello strudel con la panna acida.
  32. 32. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  33. 33. Inforna lo strudel per 40 minuti.
  34. 34. Rimuovi lo strudel quando è dorato.

Valori per porzione