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🍰 Torta di arance e mandorle in barattolo

687 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 arancia biologica
• 100 g uvetta
• 40 g mandorle intere
• 200 g burro
• 4 uova
• 120 g zucchero di cocco
• 300 g farina integrale
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 1 pizzico sale
• 50 g mandorle macinate
• 0.25 cucchiaini cardamomo
• 0.25 cucchiaini zenzero macinato
• burro (per i barattoli)
• pan grattato integrale (per i barattoli)

Preparazione

1. 1. Sciacqua l'arancia sotto acqua calda e asciugala.
2. 2. Grattugia finemente la scorcia dell'arancia e spremi il succo.
3. 3. Ammolla l'uvetta in tre cucchiai del succo d'arancia.
4. 4. Versa acqua bollente sulle mandorle per un breve momento (sbollentarle) per rimuovere la buccia.
5. 5. Rimuovi la buccia delle mandorle e asciuga le noci.
6. 6. Sciogli il burro e lascialo intiepidire per un attimo.
7. 7. Monta le uova e lo zucchero di cocco fino a renderli spumosi.
8. 8. Mescola il burro sciolto nel composto di uova.
9. 9. Mescola la farina, il lievito e il sale in una ciotola separata.
10. 10. Incorpora delicatamente il composto di farina nel composto liquido.
11. 11. Aggiungi l'uveta scolata, le mandorle macinate, la scorcia d'arancia e le spezie.
12. 12. Imburra i barattoli e cospargili di pangrattato.
13. 13. Riempi i barattoli con l'impasto.
14. 14. Riempi i barattoli solo per metà se vuoi regalarli con il coperchio.
15. 15. Distribuisci le mandorle intere sulla superficie dell'impasto.
16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda/fredda (o 180 gradi con ventilatore).
17. 17. Inforna i dolcetti per circa 30 minuti.
18. 18. Chiudi i barattoli immediatamente dopo la cottura con il coperchio.
19. 19. Lascia raffreddare i dolcetti nei barattoli.

Valori per porzione

• kcal: 687
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 65 g