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🍽️ Frittelle di cozze dal labbro verde fritte

414 kcal · 30 min · 4 porzioni

Frittelle di cozze dal labbro verde fritte Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spazzola bene i gusci delle cozze per rimuovere lo sporco.
  2. 2. Strappa i filamenti della barba dalle cozze.
  3. 3. Gratta eventuali incrostazioni dai gusci con un coltello.
  4. 4. Scarta le cozze che sono aperte o hanno un guscio rotto.
  5. 5. Versa 250 Milliliter acqua in una pentola grande e portala a bollore.
  6. 6. Aggiungi le cozze nell'acqua bollente.
  7. 7. Lascia cuocere le cozze per circa 5 minuti.
  8. 8. Scola l'acqua di cottura.
  9. 9. Scarta tutte le cozze che sono rimaste chiuse dopo la cottura.
  10. 10. Rimuovi la carne di tre quarti delle cozze rimanenti dai gusci.
  11. 11. Lava le zucchine e taglia le estremità.
  12. 12. Grattugia le zucchine grossolanamente con una grattugia.
  13. 13. sbuccia le patate e lavale.
  14. 14. Grattugia anche le patate grossolanamente con una grattugia.
  15. 15. Mescola le patate e le zucchine grattugiate in una ciotola.
  16. 16. Aggiungi le erbe, l'uovo, la farina e l'amido al mix di verdure.
  17. 17. Incorpora la carne di cozza nel composto.
  18. 18. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata.
  19. 19. Scalda l'olio in una padella.
  20. 20. Aggiungi uno o due cucchiai del composto di cozze nella padella calda.
  21. 21. Appiattisci leggermente il composto per formare una frittella.
  22. 22. Friggi la frittella girandola finché non è dorata.
  23. 23. Rimuovi le frittelle cotte dalla padella.
  24. 24. Lascia scolare brevemente le frittelle su un tovagliolo di carta da cucina.
  25. 25. Disponi tre frittelle su un piatto.
  26. 26. Guarnisci le frittelle con tre cozze aperte.
  27. 27. Servi il piatto immediatamente.

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