← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa cremosa di crescione con topping al gorgonzola

388 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di crescione con topping al gorgonzola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una padella grande o una pentola a fuoco medio.
  2. 2. Aggiungi il burro nella padella e lascialo sciogliere.
  3. 3. sbuccia la cipolla, l'aglio e le patate.
  4. 4. Taglia la cipolla e l'aglio in cubetti molto piccoli.
  5. 5. Taglia anche le patate in cubetti piccoli.
  6. 6. Aggiungi la cipolla e l'aglio nel burro caldo.
  7. 7. Stufare le verdure finché non diventano morbide e traslucide (vetrose).
  8. 8. Aggiungi i cubetti di patate nella padella.
  9. 9. Mescola la farina con le patate.
  10. 10. Sfuma il tutto con il vino.
  11. 11. Aggiungi il brodo vegetale.
  12. 12. Lascia bollire la zuppa.
  13. 13. Condisci con sale e pepe.
  14. 14. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire la zuppa per circa 20 minuti a fuoco basso.
  15. 15. Mescola di tanto in tanto.
  16. 16. Rimuovi la zuppa dal fuoco quando le patate sono morbide.
  17. 17. Aggiungi il formaggio spalmabile e il gorgonzola in una ciotola piccola.
  18. 18. Mescola bene i due formaggi insieme.
  19. 19. Condisci la crema di formaggio con un po' di sale e pepe.
  20. 20. Lava il crescione sotto acqua corrente.
  21. 21. Asciuga il crescione con un panno da cucina.
  22. 22. Stacca le foglie dai gambi duri.
  23. 23. Aggiungi le foglie di crescione nella zuppa tiepida.
  24. 24. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla fine.
  25. 25. Controlla la consistenza.
  26. 26. Se la zuppa è troppo densa, falla bollire ancora per un po'.
  27. 27. Se la zuppa è troppo liquida, aggiungi un po' più di brodo.
  28. 28. Assaggia la zuppa alla fine e regola le spezie.
  29. 29. Trita le noci finemente.
  30. 30. Mescola le noci tritate con lo sciroppo d'acero.
  31. 31. Servi la zuppa in diversi piatti.
  32. 32. Aggiungi una cucchiaiata di crema al gorgonzola su ogni piatto.
  33. 33. Versa la miscela di noci e sciroppo d'acero sulla crema.
  34. 34. Servi la zuppa con pane baguette fresco.

Valori per porzione