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🍽️ Quark colorato con uova di crescione e formaggio spalmabile di capra speziato

268 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g formaggio spalmabile di capra
• 100 g formaggio spalmabile
• 1.5 cucchiaio pesto all'aglio orso (barattolo)
• Sale
• Pepe (macinato al momento)
• 1 pizzico di cumino macinato
• 1 pizzico di coriandolo macinato
• 1 uovo sodo
• fiocchi di latte magri 180 g
• panna acida 60 g
• 1 cucchiaino senfa medio-piccante
• Sale
• Pepe di cayenna
• 0.5 panetto crescione da giardino

Preparazione

1. 1. Prendi una ciotola e metti entrambi i tipi di formaggio spalmabile.
2. 2. Mescola i formaggi spalmabili con un cucchiaio o una forchetta, fino a quando il composto è liscio e senza grumi.
3. 3. Aggiungi il pesto nella ciotola e mescolalo con il composto di formaggio.
4. 4. Condisci il mix con un pizzico di sale, pepe nero, cumino e coriandolo macinato.
5. 5. Lascia riposare il mix di formaggio di capra per circa 30 minuti in un luogo fresco, in modo che gli aromi si uniscano bene.
6. 6. Prendi l'uovo cotto e rimuovi con cura il guscio.
7. 7. Trita l'uovo con un coltello molto finemente.
8. 8. Metti il quark in una ciotola pulita.
9. 9. Aggiungi la panna acida e la senfa al quark.
10. 10. Mescola il mix di quark fino a renderlo liscio, finché non ci sono più grumi visibili.
11. 11. Condisci la crema di quark con sale e un pizzico di pepe di cayenna.
12. 12. Taglia con le forbici da cucina o da tè alcuni germogli freschi di crescione.
13. 13. Metti da parte alcuni dei germogli di crescione, per usarli in seguito come decorazione.
14. 14. Aggiungi la parte rimanente del crescione tagliato al mix di quark.
15. 15. Prendi tre quarti delle uova tritate finemente e incorporale nel quark.
16. 16. Riempi le ciotoline con il mix di quark.
17. 17. Guarnisci le ciotoline di quark con le uova tritate rimanenti e i germogli di crescione conservati.

Valori per porzione

• kcal: 268
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 5 g