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🍽️ Gratin cremoso di carne di granchio con baguette tostato

474 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin cremoso di carne di granchio con baguette tostato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Usa la funzione di calore superiore e inferiore.
  2. 2. Prendi quattro piccoli stampini resistenti al forno con una capacità di circa 150 millilitri. Ungi accuratamente l'interno degli stampini con il burro.
  3. 3. Prendi la carne di granchio e sfilacciala con le dita in piccoli pezzi teneri.
  4. 4. Metti i pezzi di carne di granchio sfilacciati in una ciotola. Schiacciali leggermente con una forchetta.
  5. 5. Sbuccia lo scalogno e l'aglio. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  6. 6. Versa acqua bollente sui pomodori. Sciacquali immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura.
  7. 7. Rimuovi la pelle dai pomodori. Taglia i pomodori a quarti e tagliali a cubetti fini.
  8. 8. Aggiungi i pomodori a cubetti, lo scalogno tritato, l'aglio tritato, il concentrato di pomodoro, la panna acida, il tuorlo d'uovo e il formaggio grattugiato nella ciotola con la carne di granchio.
  9. 9. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  10. 10. Condisci il mix con sale, pepe nero e una punta di cucchiaino di pepe di cayenna. Regola le spezie a tuo gusto.
  11. 11. Riempi uniformemente la miscela di carne di granchio negli stampini preparati.
  12. 12. Metti gli stampini nel forno. Inforna i gratin per circa 20 minuti, fino a quando non sono dorati.
  13. 13. Taglia il baguette in fette sottili.
  14. 14. Tosta le fette di baguette su entrambi i lati nel forno o in padella, fino a quando non sono dorate e croccanti.
  15. 15. Aggancia un paio di gocce di olio d'oliva su ogni fetta di baguette tostata.
  16. 16. Servi le fette di baguette tostate insieme al caldo gratin di carne di granchio come dip.

Valori per porzione