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🥗 Insalata di carne di granchio con sorbetto al pomodoro

144 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di carne di granchio con sorbetto al pomodoro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi i peperoncini e tritali molto finemente.
  2. 2. Sminuzza anche la carne di granchio finemente, tritandola o frullandola brevemente nel mixer.
  3. 3. Metti la carne di granchio sminuzzata in una ciotola.
  4. 4. Aggiungi il basilico thailandese tagliato finemente.
  5. 5. Aggiungi lo zenzero tritato finemente.
  6. 6. Mescola il tutto con il peperoncino tritato finemente.
  7. 7. Condisci infine il composto con il succo di lime.
  8. 8. Prendi uno stampo per torta e posizionalo su un piatto.
  9. 9. Premi il composto di carne di granchio saldamente nello stampo per torta.
  10. 10. Rimuovi delicatamente lo stampo verso l'alto in posizione verticale.
  11. 11. Versa brevemente acqua bollente sui pomodori secchi.
  12. 12. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda per rimuovere la pelle.
  13. 13. Pela i pomodori e rimuovi la pelle.
  14. 14. Taglia i pomodori privati dei semi a quarti.
  15. 15. Rimuovi il cuore duro dai pezzi di pomodoro.
  16. 16. Sminuzza grossolanamente i pezzi di pomodoro.
  17. 17. Frulla i pomodori finemente fino a ottenere una purea liscia.
  18. 18. Condisci la purea di pomodoro con un goccio di gin.
  19. 19. Aggiungi sale e pepe.
  20. 20. Aggiungi un po' di zucchero e mescola.
  21. 21. Metti il composto in una ciotola di metallo poco profonda.
  22. 22. Metti la ciotola nel congelatore per circa 3 ore.
  23. 23. Mescola bene il composto più volte nella fase iniziale per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
  24. 24. Sfiora il sorbetto congelato prima di servire con una forchetta.
  25. 25. Forma una palla con un porzionatore per gelato.
  26. 26. Servi l'insalata di carne di granchio insieme al sorbetto al pomodoro.
  27. 27. Decora l'insalata a tuo gusto con i pomodori secchi preparati in precedenza.

Valori per porzione