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🍽️ Insalata fresca di carne di granchio con avocado e barbabietola

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 carne di granchio cotta
• 2 avocado
• succo di un limone
• sedano 1 gambi
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di foglie di dragoncello tagliate fini
• 1 barbabietola cotta
• 200 g maionese
• 1 pizzico di curry
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Taglia la carne di granchio a pezzi boccone.
2. 2. Taglia gli avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
3. 3. Rimuovi la polpa dalla buccia e tagliala a cubetti piccoli.
4. 4. Bagna immediatamente i cubetti di avocado con succo di limone per evitare che anneriscano.
5. 5. Pela la barbabietola.
6. 6. Taglia la barbabietola pelata a cubetti piccoli.
7. 7. Lava bene il sedano.
8. 8. Rimuovi le fibre dure o le estremità dal sedano.
9. 9. Taglia il sedano a fette molto sottili.
10. 10. Metti l'avocado, la barbabietola, il sedano e le erbe in una ciotola grande.
11. 11. Aggiungi la maionese.
12. 12. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando sono uniformemente coperti dalla maionese.
13. 13. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
14. 14. Aggiungi delicatamente la carne di granchio preparata al mix di verdure e maionese.
15. 15. Porziona l'insalata in piccole ciotoline.
16. 16. Metti le ciotoline in frigorifero finché non servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 13 g