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🍽️ Involtini di cavolo con stufato di cipolle e zucca

506 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di cavolo con stufato di cipolle e zucca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Ammolla il pane in acqua tiepida.
  2. 2. Sbuccia le cipolle e tagliale a striscioline sottili.
  3. 3. Blanchisci le foglie di cavolo per 2-3 minuti in acqua bollente salata (cuoci brevemente in acqua bollente).
  4. 4. Raffredda le foglie con acqua fredda e lasciale scolare bene.
  5. 5. Strizza bene il pane ammollato.
  6. 6. Mescola la carne macinata con l'uovo, il pane strizzato, la senape e la salvia tritata.
  7. 7. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  8. 8. Adagia due foglie di cavolo sovrapposte leggermente.
  9. 9. Dividi il composto di carne in quattro porzioni uguali.
  10. 10. Forma ogni porzione in un piccolo rotolo.
  11. 11. Adagia un rotolo di carne sulle foglie di cavolo.
  12. 12. Chiudi le foglie di cavolo sul ripieno.
  13. 13. Arrotola le foglie saldamente formando un involtino.
  14. 14. Chiudi gli involtini con spago da cucina o spilli per involtini.
  15. 15. Rosola gli involtini nel burro chiarificato caldo in una casseruola da tutti i lati.
  16. 16. Aggiungi le cipolle tagliate e la zucca nella padella.
  17. 17. Cospargi con lo zucchero e lascia caramellare leggermente.
  18. 18. Sfuma il tutto con il brodo.
  19. 19. Aggiungi la senape e il concentrato di pomodoro e mescola.
  20. 20. Lascia cuocere a fuoco medio e coperchio chiuso per circa 1 ora.
  21. 21. Rimuovi gli involtini dalla salsa e tienili al caldo.
  22. 22. Condisci la salsa con sale e pepe alla fine.
  23. 23. Dilui l'amido di mais in acqua fredda e mescolalo nella salsa per addensare.
  24. 24. Taglia gli involtini a metà.
  25. 25. Servi gli involtini su piatti caldi con la salsa.

Valori per porzione