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🍽️ Focaccia croccante al crauti con noci

494 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 45 g noci (3 cucchiai)
• 200 g cavolo bianco (1 pezzo)
• 200 g crauti
• 5 cucchiai olio di colza
• fiocchi di latte magri 200 g
• 250 g farina di grano tipo 1050
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 120 g formaggio spalmabile (13 % grassi)

Preparazione

1. 1. Prendi le noci e tagliale a pezzi grossi con un grande coltello.
2. 2. Rimuovi i gambi duri dal cavolo bianco e lava la verdura.
3. 3. Taglia il cavolo bianco in striscioline molto sottili.
4. 4. Metti i crauti in un colino e lasciali scolare bene.
5. 5. Taglia i crauti scolati in pezzi più piccoli.
6. 6. Metti i crauti, le striscioline di cavolo bianco e due cucchiai di olio in una ciotola grande.
7. 7. Condisci il mix di verdure con sale e pepe.
8. 8. Mescola il quark, la farina, il lievito in polvere, l'olio rimanente e un pizzico di sale in una seconda ciotola grande.
9. 9. Aggiungi tre cucchiai di acqua al mix di quark.
10. 10. Lavora gli ingredienti con le fruste di un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio.
11. 11. Taglia un pezzo di carta forno in modo che si adatti a una teglia da forno.
12. 12. Metti la carta forno sulla tua superficie di lavoro.
13. 13. Dividi l'impasto in due porzioni uguali.
14. 14. Prendi una porzione di impasto e stendila sulla carta forno molto sottile.
15. 15. Trasferisci l'impasto sottile con la carta forno su una teglia da forno.
16. 16. Stendi metà della quantità di formaggio spalmabile uniformemente sull'impasto.
17. 17. Distribuisci metà del mix di cavolo bianco e crauti sulla focaccia.
18. 18. Spargi metà delle noci sulla verdura.
19. 19. Preriscalda il forno a 200 gradi (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3).
20. 20. Inforna la focaccia per circa 10 minuti nel forno caldo.
21. 21. Togli la focaccia pronta dal forno.
22. 22. Ripeti i passaggi 14-21 con la seconda porzione di impasto e gli ingredienti rimanenti.

Valori per porzione

• kcal: 494
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 48 g