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🍽️ Confortante gratin di crauti e patate

344 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate.
  2. 2. dividi le patate a metà.
  3. 3. cuoci le metà delle patate in acqua salata per 25-30 minuti.
  4. 4. porta 100 millilitri di latte a ebollizione in un pentolino.
  5. 5. scola l'acqua di cottura delle patate.
  6. 6. schaccia le patate fino a renderle fini.
  7. 7. mescola il latte caldo con le patate.
  8. 8. continua a mescolare fino a ottenere una massa liscia.
  9. 9. condisci il purè di patate con il sale.
  10. 10. condisci il purè di patate con il pepe.
  11. 11. aggiungi una punta di noce moscata.
  12. 12. taglia i peperoni a spicchi.
  13. 13. rimuovi il cuore dei peperoni.
  14. 14. lava i peperoni sotto l'acqua corrente.
  15. 15. taglia i peperoni a cubetti piccoli.
  16. 16. sbuccia la cipolla.
  17. 17. trita la cipolla finemente.
  18. 18. scalda l'olio in una padella.
  19. 19. rosola le cipolle nella padella.
  20. 20. aggiungi i cubetti di peperone.
  21. 21. rosola le verdure per 2-3 minuti.
  22. 22. sciogli i crauti con le mani.
  23. 23. aggiungi i crauti alla padella.
  24. 24. versare un po' d'acqua nella padella.
  25. 25. lascia insaporire il tutto per un po'.
  26. 26. attendi che il liquido si sia evaporato.
  27. 27. condisci i crauti con il sale.
  28. 28. condisci i crauti con il pepe.
  29. 29. condisci i crauti con il cumino.
  30. 30. sbatti le uova in una ciotola.
  31. 31. aggiungi il latte rimanente alle uova.
  32. 32. mescola bene la miscela di latte e uova.
  33. 33. condisci il latte di uova con il sale.
  34. 34. condisci il latte di uova con il pepe.
  35. 35. imburrare una pirofila con l'olio.
  36. 36. stendi il purè di patate sul fondo della pirofila.
  37. 37. aggiungi i crauti sul purè di patate.
  38. 38. versare il latte di uova sui crauti.
  39. 39. spolverare il gratin con pangrattato.
  40. 40. preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
  41. 41. posizionare il gratin sulla griglia centrale.
  42. 42. cuocere il gratin per 25-30 minuti.

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