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🍽️ Focaccine soffice di lievito con marmellata

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido.
  2. 2. Aggiungi farina, tuorli, burro, un pizzico di sale e la buccia di limone.
  3. 3. Lavora gli ingredienti con il gancio impastatore fino a ottenere un impasto morbido.
  4. 4. Impasta l'impasto finché non si stacca dalle pareti della ciotola.
  5. 5. Copri la ciotola e mettila in un luogo caldo.
  6. 6. Attendi che l'impasto raddoppi di volume.
  7. 7. Trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
  8. 8. Impasta vigorosamente l'impasto.
  9. 9. Dividi l'impasto in due parti uguali.
  10. 10. Forma dei lunghi rotoli con le due parti.
  11. 11. Taglia ogni rotolo in sei pezzi uguali.
  12. 12. Arrotola i pezzi formando delle palline lisce.
  13. 13. Adagia le palline su un panno.
  14. 14. Lascia lievitare le focaccine per circa 30 minuti in un luogo caldo.
  15. 15. Scalda olio o grasso in una pentola profonda a circa 180 gradi Celsius.
  16. 16. Aggiungi le palline di impasto a porzioni nel grasso caldo.
  17. 17. Adagia le palline con il lato liscio verso il basso nel grasso.
  18. 18. Friggi le focaccine finché la parte inferiore non è dorata.
  19. 19. Gira delicatamente le focaccine.
  20. 20. Friggi anche l'altro lato fino a doratura.
  21. 21. Rimuovi le focaccine fritte dal grasso con una schiumarola.
  22. 22. Adagiale su carta da cucina per far scolare l'eccesso di grasso.
  23. 23. Lascia raffreddare brevemente le focaccine.
  24. 24. Riempi una sac à poche con un beccuccio lungo e sottile con marmellata.
  25. 25. Riempi le focaccine con la marmellata.
  26. 26. Mescola lo zucchero a velo con poca acqua per ottenere una glassa densa.
  27. 27. Glassa metà delle focaccine con la glassa.
  28. 28. Spolvera semplicemente l'altra metà con zucchero a velo.
  29. 29. Decora le focaccine glassate opzionalmente con cioccolato bianco fuso e perline di zucchero.
  30. 30. Aggiungi gocce di cioccolato bianco fuso opzionalmente sulle focaccine non glassate.

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