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🍰 Torta a ciambella classica con nota agrumata

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g burro
• 4 uova (taglia M)
• 200 g zucchero
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 100 g farina
• amido di mais 100 g
• 1 cucchiaino raso di lievito in polvere
• 100 g scorza di limone candita a cubetti
• 100 g scorza d'arancia candita a cubetti
• 4 cucchiai marmellata di albicocche
• 100 g scorza di limone candita tagliata fine
• 100 g scorza d'arancia candita tagliata fine

Preparazione

1. 1. Sciogli il burro in un pentolino e tienilo al caldo.
2. 2. Monta le uova con la planetaria e la frusta per 1 fino a 2 minuti fino a ottenere una crema.
3. 3. Aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato al composto di uova.
4. 4. Mescola la farina con l'amido e il lievito in polvere e setaccia il tutto.
5. 5. Aggiungi il composto di farina al impasto cucchiaio per cucchiaio.
6. 6. Aggiungi il burro caldo alla fine all'impasto.
7. 7. Incorpora delicatamente la scorza di limone candita e la scorza d'arancia candita.
8. 8. Imburra generosamente uno stampo per ciambella da 24 centimetri di diametro.
9. 9. Infarina lo stampo e scuoti via l'eccesso.
10. 10. Versa l'impasto nello stampo preparato.
11. 11. Preriscalda il forno a 175 gradi (a ventilazione 160 gradi o livello gas 2-3).
12. 12. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 55 minuti.
13. 13. Lascia raffreddare la torta per 10 minuti nello stampo.
14. 14. Sformare la torta su una gratella.
15. 15. Porta a bollore la marmellata di albicocche e passala attraverso un setaccio.
16. 16. Spennella la torta raffreddata con la marmellata liscia.
17. 17. Cospargi la torta con un po' di scorza di limone candita e scorza d'arancia candita.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 72 g