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🥗 Spaghetti alle erbe su insalata

537 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 40 g insalata mista (4 manciate)
• 10 g valeriana (1 manciata)
• 10 g rucola (1 manciata)
• 10 g erbe fresche (1 manciata; ad es. prezzemolo, basilico, timo)
• 45 g gherigli di noci (3 cucchiai)
• 400 g spaghetti integrali
• sale
• 4 spicchi d'aglio giovani
• 4 cucchiai olio d'oliva
• pepe
• 1 limone (succo)
• 30 g parmigiano (1 pezzo; 30 % grassi nel prodotto)
• fiocchi di peperoncino

Preparazione

1. 1. Lava bene l'insalata mista, la valeriana e la rucola.
2. 2. Asciuga bene le insalate.
3. 3. Strappa le foglie in pezzi più piccoli se necessario.
4. 4. Lava le erbe.
5. 5. Asciuga le erbe.
6. 6. Trita finemente le foglie delle erbe.
7. 7. Trita le noci.
8. 8. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata al dente.
9. 9. Segui le indicazioni sulla confezione.
10. 10. Pela l'aglio.
11. 11. Schiaccia l'aglio.
12. 12. Scalda l'olio in una padella.
13. 13. Rosola l'aglio per 5 minuti a fuoco medio.
14. 14. Scola gli spaghetti.
15. 15. Lascia scolare gli spaghetti.
16. 16. Mescola gli spaghetti con l'aglio olio.
17. 17. Mescola gli spaghetti con le erbe.
18. 18. Condisci gli spaghetti con il sale.
19. 19. Condisci gli spaghetti con il pepe.
20. 20. Adagia gli spaghetti al centro dei piatti.
21. 21. Distribuisci l'insalata mista tutto intorno sui piatti.
22. 22. Condisci le insalate con succo di limone.
23. 23. Cospargi gli spaghetti con le noci.
24. 24. Grattugia il parmigiano sopra gli spaghetti.
25. 25. Cospargi il piatto con fiocchi di peperoncino.
26. 26. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 537
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 64 g