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🍽️ Puré di patate alle erbe – smart

200 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Sbuccia le patate con un pelapatate.
  3. 3. Metti le patate sbucciate in una pentola.
  4. 4. Versa acqua salata sulle patate fino a coprirle.
  5. 5. Coperchi la pentola.
  6. 6. Porta l'acqua a bollore.
  7. 7. Abbassa la fiamma a livello medio.
  8. 8. Cuoci le patate per 20 fino a 25 minuti.
  9. 9. Lava le erbe in un colino sotto acqua corrente.
  10. 10. Agita le erbe vigorosamente per rimuovere l'acqua in eccesso.
  11. 11. Asciuga bene le erbe.
  12. 12. Stacca le foglie dai gambi.
  13. 13. Prendi un grande coltello.
  14. 14. Trita finemente le foglie di erbe.
  15. 15. Metti il latte cagliato in una pentola.
  16. 16. Aggiungi le erbe tritate al latte cagliato.
  17. 17. Scalda il composto con cautela.
  18. 18. Evita che il composto bollla.
  19. 19. Non far bollire il latte cagliato per evitare che si cagli.
  20. 20. Scola le patate cotte.
  21. 21. Metti la pentola brevemente sulla piastra del fornello spenta.
  22. 22. Lascia evaporare il liquido residuo nella pentola.
  23. 23. Prendi uno schiacciapatate.
  24. 24. Schiaccia le patate fino a renderle fini.
  25. 25. In alternativa, puoi passare le patate attraverso una pressapatate.
  26. 26. Versa il latte cagliato alle erbe sulle patate schiacciate.
  27. 27. Condisci il purè con sale.
  28. 28. Condisci il purè con pepe.
  29. 29. Grattugia a piacere un po' di noce moscata.
  30. 30. Mescola il tutto fino a ottenere un purè sciolto.
  31. 31. Metti una noce di burro allo yogurt sul purè.
  32. 32. Servi il purè immediatamente.

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