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🍽️ Fresco condimento alle erbe con uovo

155 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 uovo sodo
• 1 scalogno piccolo
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiai di erbe fresche tritate (ad es. prezzemolo, erba cipollina, dragoncello, cerfoglio, basilico)

Preparazione

1. 1. Cuoci l'uovo sodo (ca. 8-10 minuti).
2. 2. Lascia raffreddare l'uovo e pelalo con cura.
3. 3. Trita l'uovo cotto in pezzi molto piccoli.
4. 4. Pela lo scalogno e taglialo a cubetti minuscoli.
5. 5. Mescola l'olio e l'aceto in una ciotola.
6. 6. Condisci il mix con sale e pepe a gusto.
7. 7. Aggiungi le erbe fresche, i cubetti di scalogno e l'uovo tritato.
8. 8. Mescola il tutto bene fino a quando è uniformemente combinato.
9. 9. Assaggia il condimento e servilo subito.

Valori per porzione

• kcal: 155
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 1 g