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🍽️ Condimento fresco alle erbe

229 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiaio erbe fresche tritate (ad es. prezzemolo, erba cipollina, dragoncello, aneto, erba cipollina etc.)
• 1 scalogno (tritato finemente)
• 4 cucchiaio aceto di vino bianco
• 0.5 cucchiaino senape
• 1 pizzico di zucchero
• sale
• pepe (macinato)
• 0.5 cucchiaino pepe rosa
• 10 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Metti l'aceto in una ciotola.
2. 2. Aggiungi senape, zucchero, sale e pepe.
3. 3. Mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio.
4. 4. Prendi una frusta.
5. 5. Aggiungi l'olio lentamente e a gocce.
6. 6. Monta l'olio fino a quando la salsa diventa cremosa.
7. 7. Assaggia il condimento.
8. 8. Regola di sale e pepe se necessario.
9. 9. Prendi le erbe fresche.
10. 10. Taglia lo scalogno a pezzetti piccoli.
11. 11. Aggiungi le erbe e lo scalogno alla salsa.
12. 12. Prendi i chicchi di pepe rosa.
13. 13. Mescola il tutto delicatamente.

Valori per porzione

• kcal: 229
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 1 g