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🍽️ Crema fresca alle erbe su fette sottili di mela

587 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crema fresca alle erbe su fette sottili di mela Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciala gonfiare.
  2. 2. Lava bene le erbe e asciugale bene.
  3. 3. Stacca le foglie dai gambi e tritale molto finemente.
  4. 4. Mescola il formaggio spalmabile con lo yogurt e le erbe tritate in una ciotola.
  5. 5. Condisci il composto con sale, sale all'aglio, pepe e succo di limone.
  6. 6. Scalda leggermente 50 grammi della panna fino a quando è calda.
  7. 7. Strizza bene la gelatina ammollata e scioglila nella panna calda.
  8. 8. Aggiungi la gelatina sciolta nella panna al composto di formaggio spalmabile.
  9. 9. Monta la panna restante a neve.
  10. 10. Incorpora delicatamente la panna montata al composto di formaggio spalmabile.
  11. 11. Metti la crema in una ciotola e mettila in frigorifero coperta per almeno 3 ore.
  12. 12. Tosta i semi di zucca in una padella mescolando.
  13. 13. Lascia raffreddare i semi e poi tritali molto grossolanamente.
  14. 14. Mescola l'aceto balsamico con il succo di limone, il succo di mela denso, il sale e l'olio di nocciola.
  15. 15. Lava le mele e asciugale.
  16. 16. Rimuovi il torsolo delle mele.
  17. 17. Taglia la polpa in fette spesse 2 millimetri.
  18. 18. Metti 6 o 7 fette di mela su un piatto.
  19. 19. Condisci le fette di mela con un po' di condimento.
  20. 20. Tira fuori la mousse alle erbe dal frigorifero.
  21. 21. Immergi un cucchiaio da tavola in acqua.
  22. 22. Con il cucchiaio bagnato, estrai delle quenelle dalla mousse.
  23. 23. Posiziona due quenelle di mousse su ogni fetta di mela.
  24. 24. Spolvera la mousse con i semi di zucca tritati.
  25. 25. Guarnisci il piatto con il prezzemolo e servi.

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