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🍽️ Cotoletta con salsa alla panna e erbe fresche

352 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Cipollotti
• 1 Mazzo Prezzemolo
• 1 Mazzo Rucola
• 4 Cotolette (vitello o tacchino)
• Sale
• Pepe
• Farina (per passare le cotolette)
• 2 cucchiai Olio
• 100 ml vino bianco secco
• 150 g Panna acida
• 1 pizzico Sale

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i cipollotti, la rucola e il prezzemolo.
2. 2. Trita finemente le erbe e le cipolle lavate.
3. 3. Condisci le cotolette con sale e pepe.
4. 4. Passa leggermente le cotolette nella farina, in modo che siano appena infarinate.
5. 5. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
6. 6. Friggi le cotolette a fuoco medio per circa tre o quattro minuti per lato, fino a doratura.
7. 7. Rimuovi le cotolette cotte dalla padella e mettile da parte per mantenerle calde.
8. 8. Sfumare la padella con il vino bianco.
9. 9. Mescola la panna acida nella salsa.
10. 10. Condisci la salsa con sale alla fine.
11. 11. Lascia sobbollire la salsa per tre minuti.
12. 12. Aggiungi i cipollotti e le erbe tritate nella salsa.
13. 13. Lascia insaporire gli ingredienti nella salsa per altri due minuti.

Valori per porzione

• kcal: 352
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 7 g