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🍽️ Pane alle erbe fresco

512 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cubetto di lievito fresco (21 g)
• 500 g farina di grano tipo 1050 (+ farina per la superficie di lavoro)
• 1 cucchiaino sale
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 4 steli prezzemolo
• 3 steli timo
• 1 rametto rosmarino
• 1 stelo origano

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito in 250 millilitri di acqua tiepida.
2. 2. Lascia riposare il composto di lievito per 5-10 minuti.
3. 3. Mescola la farina con il sale in una ciotola grande.
4. 4. Crea una depressione al centro della farina.
5. 5. Versa l'acqua del lievito insieme all'olio nella depressione.
6. 6. Lavora gli ingredienti con gli impastatori del robot da cucina fino a ottenere un impasto liscio.
7. 7. Se l'impasto risulta troppo umido, aggiungi un po' di farina in più.
8. 8. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungi un po' di acqua tiepida.
9. 9. Impasta vigorosamente l'impasto con le mani su una superficie infarinata per circa 10 minuti.
10. 10. Forma l'impasto a palla.
11. 11. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
12. 12. Lava accuratamente le erbe.
13. 13. Asciuga bene le erbe.
14. 14. Trita finemente le erbe.
15. 15. Lavora nuovamente bene l'impasto lievitato.
16. 16. Incorpora completamente le erbe tritate nell'impasto.
17. 17. Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali.
18. 18. Forma ogni porzione in una piccola palla.
19. 19. Adagia le palle di impasto in stampi foderati con carta da forno.
20. 20. Lascia lievitare nuovamente i pani formati per 15 minuti.
21. 21. Preriscalda il forno.
22. 22. Inforna i pani a 200 gradi in modalità statica (oppure 180 gradi in modalità ventilata o livello gas 3) per circa 30 minuti.
23. 23. Togli i pani dal forno.
24. 24. Lascia raffreddare completamente i pani.
25. 25. Servi il pane.

Valori per porzione

• kcal: 512
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 84 g