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🍽️ Pane aromatico alle erbe

437 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una depressione al centro della farina.
  3. 3. Sbriciola il lievito nella depressione.
  4. 4. Aggiungi un pizzico di zucchero.
  5. 5. Mescola il tutto con un po' di acqua tiepida fino a ottenere un composto liscio.
  6. 6. Copri la ciotola con un panno.
  7. 7. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti.
  8. 8. Sgocciola le erbe dai gambi.
  9. 9. Trita le erbe finemente.
  10. 10. Grattugia il formaggio parmigiano.
  11. 11. Unge una tortiera a ciambella con olio d'oliva.
  12. 12. Aggiungi le erbe tritate nella ciotola con il preimpasto.
  13. 13. Aggiungi il resto dell'olio d'oliva.
  14. 14. Aggiungi sale e bicarbonato.
  15. 15. Aggiungi il parmigiano grattugiato.
  16. 16. Aggiungi l'acqua tiepida rimasta.
  17. 17. Impasta bene il tutto nel preimpasto.
  18. 18. Lavora l'impasto finché non diventa sodo.
  19. 19. Assicurati che l'impasto non si attacchi più alle mani.
  20. 20. Copri l'impasto finito.
  21. 21. Lascia lievitare l'impasto per 1 ora.
  22. 22. Spolvera un po' di farina su una superficie di lavoro.
  23. 23. Impasta brevemente l'impasto lievitato.
  24. 24. Dai all'impasto una forma allungata.
  25. 25. Metti l'impasto nella tortiera a ciambella unta.
  26. 26. Copri l'impasto.
  27. 27. Lascia lievitare l'impasto ancora per 15 minuti.
  28. 28. Taglia una fessura allungata sulla superficie con un coltello affilato.
  29. 29. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  30. 30. Inforna il pane per circa 50 minuti.

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