← Tutte le ricette

🍝 Spaghetti alle erbe con porcini

608 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Spaghetti
• Sale
• 1 Cipolla
• 1 Peperoncino rosso
• 300 g Funghi misti (ad es. Galletti, Porcini)
• 3 cucchiaio Olio d'oliva
• 100 ml Vino bianco secco
• Pepe (macinato)
• 1 Spicchio d'aglio
• panna da montare 150 ml
• 2 cucchiaio Erbe fresche tritate (ad es. Prezzemolo e Basilico)
• 4 cucchiaio Parmigiano grattugiato fresco

Preparazione

1. 1. Cuoci gli Spaghetti in acqua salata al dente.
2. 2. Sbuccia la Cipolla e tritala finemente.
3. 3. Lava il Peperoncino rosso, rimuovi i semi e tritalo finemente.
4. 4. Pulisci i Porcini e tagliali a fette.
5. 5. Scalda 2 cucchiaio Olio in una padella.
6. 6. Fai appassire le Cipolle e il Peperoncino rosso nell'olio caldo.
7. 7. Aggiungi le fette di Funghi.
8. 8. Friggi i Funghi per 2 fino a 3 minuti fino a doratura.
9. 9. Sfuma con il Vino bianco.
10. 10. Condisci con Sale e Pepe.
11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco e mettila da parte.
12. 12. Sbuccia l'Aglio e tritalo finemente.
13. 13. Scalda l'Olio rimanente in una grande padella.
14. 14. Fai appassire brevemente l'Aglio nell'Olio.
15. 15. Aggiungi la Panna da montare.
16. 16. Aggiungi le Erbe fresche.
17. 17. Aggiungi gli Spaghetti scolati.
18. 18. Mescola il tutto accuratamente.
19. 19. Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta.
20. 20. Assaggia e regola la salsa con Sale.
21. 21. Distribuisce i Porcini sui piatti.
22. 22. Metti gli Spaghetti sui Funghi.
23. 23. Spolvera il piatto con Parmigiano.
24. 24. Servi gli Spaghetti caldi.

Valori per porzione

• kcal: 608
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 73 g