🍽️ Salsa alle erbe con senape

Name: Salsa alle erbe con senape
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 scalogno; 2 cucchiaio burro; 2 cucchiaio farina integrale di farro; 300 ml brodo vegetale; panna da montare 100 ml; 2 cucchiaio senape media; 2 cucchiaio erbe fresche tritate (ad es. dragoncello e aneto); sale; 1 cucchiaino succo di limone; pepe bianco

160 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 scalogno
2 cucchiaio burro
2 cucchiaio farina integrale di farro
300 ml brodo vegetale
panna da montare 100 ml
2 cucchiaio senape media
2 cucchiaio erbe fresche tritate (ad es. dragoncello e aneto)
sale
1 cucchiaino succo di limone
pepe bianco

Preparazione

1. Pela lo scalogno e taglialo a cubetti molto piccoli. Scalda il burro in una pentola e fai appassire i cubetti di scalogno finché non diventano morbidi e traslucidi. Cospargi con la farina e mescola bene.
2. Versa il brodo mescolando continuamente e aggiungi la panna. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso, mescolando ogni tanto, per circa 10 minuti, finché non si addensa. Se necessario, cuoci un po' più a lungo o aggiungi più brodo.
3. Filtra la salsa attraverso un colino fine e riscaldala di nuovo, ma non farla più bollire. Mescola il senape e le erbe e servi la salsa, condita con sale, succo di limone e pepe.

Valori per porzione

kcal: 160
Protein: 2 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 6 g