← Tutte le ricette

🍽️ Arrosto di maiale alle erbe

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

Arrosto di maiale alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la spalla di maiale sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Avvolgi la carne a formare un rotolo e fissala saldamente con lo spago da cucina.
  4. 4. Lava il rosmarino e asciugalo scuotendolo.
  5. 5. Sfilaccia le aghi di rosmarino dai rametti.
  6. 6. Trita gli aghi finemente.
  7. 7. Schiaccia l'aglio con un pressino.
  8. 8. Mescola l'aglio, il rosmarino, un cucchiaio di olio, sale e pepe in una ciotola piccola.
  9. 9. Strofina la carne con questo mix di erbe su tutti i lati.
  10. 10. Avvolgi l'arrosto nella carta stagnola.
  11. 11. Lascia riposare la carne per circa otto ore in un luogo fresco.
  12. 12. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  13. 13. Scalda l'olio rimanente in una pentola da stufato.
  14. 14. Rosola la carne bene su tutti i lati.
  15. 15. Sfuma la carne con la metà del vino.
  16. 16. Metti il coperchio sulla pentola.
  17. 17. Cuoci l'arrosto nel forno caldo per circa 30 minuti.
  18. 18. Nel frattempo sbuccia la cipolla.
  19. 19. Taglia la cipolla a cubetti grossolani.
  20. 20. Gira la carne di maiale nella pentola.
  21. 21. Aggiungi i cubetti di cipolla, il vino rimanente, i chiodi di garofano e la foglia di alloro nella pentola.
  22. 22. Lascia ora cuocere l'arrosto scoperto per un'altra ora circa.
  23. 23. Spennella la carne una o due volte con il fondo di cottura.
  24. 24. Avvolgi l'arrosto finito nella carta stagnola.
  25. 25. Lascia riposare la carne per circa 10 minuti.
  26. 26. Taglia l'arrosto a fette.
  27. 27. Impiatta le fette su un piatto preriscaldato.
  28. 28. Servi la salsa separatamente dalla carne.

Valori per porzione