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🍳 Dip fresco a base di erbe e prosciutto

63 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 40 g rucola (0.5 mazzo)
• 2 rametti basilico
• 1 rametto melissa
• 0.5 limone
• 100 g prosciutto di tacchino e salmone
• 200 g formaggio fresco (13 % grassi)
• sale
• pepe bianco

Preparazione

1. 1. Lava bene la rucola.
2. 2. Asciuga la rucola in un centrifugatore per insalata.
3. 3. Rimuovi i gambi duri dalla rucola.
4. 4. Trita le foglie di rucola molto finemente.
5. 5. Lava il basilico e la melissa.
6. 6. Asciuga le erbe scuotendole.
7. 7. Sgocciola le foglie piccole dai gambi.
8. 8. Metti da parte un po' di bellissime foglie per la decorazione su un piattino.
9. 9. Trita anche il resto delle erbe molto finemente.
10. 10. Spremi la mezza limone per ottenere il succo.
11. 11. Rimuovi il grasso visibile dal prosciutto.
12. 12. Taglia il prosciutto in striscioline molto sottili.
13. 13. Metti la rucola, le erbe tritate e il formaggio fresco in una ciotola.
14. 14. Mescola gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
15. 15. Metti da parte una parte delle striscioline sottili di prosciutto per dopo.
16. 16. Mescola il prosciutto rimasto nella crema.
17. 17. Aggiungi il succo di limone.
18. 18. Condisci con sale e pepe a gusto.
19. 19. Guarnisci la crema con le foglie di erbe conservate.
20. 20. Servi il dip subito.

Valori per porzione

• kcal: 63
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 2 g