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🍳 Uova strapazzate con cipollotti su baguette tostato

263 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 mazzo di cipollotti
• 3 uova
• 3 cucchiai di latte (1,5 % di grassi)
• 2 cucchiai di erbe miste (fresche o surgelate)
• sale
• pepe
• 4 fette di baguette integrale (tagliate sottili)
• 160 g di pomodori (2 pomodori)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i cipollotti.
2. 2. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
3. 3. Sbatti le uova in una ciotola con una forchetta.
4. 4. Aggiungi il latte alle uova.
5. 5. Trita finemente le erbe.
6. 6. Aggiungi le erbe e gli anelli di cipollotto al composto di uova e latte.
7. 7. Condisci il composto con sale e pepe.
8. 8. Mescola bene tutti gli ingredienti.
9. 9. Versa il composto di uova in una padella antiaderente.
10. 10. Posiziona la padella su un fornello piccolo.
11. 11. Lascia cuocere le uova lentamente finché non si rapprendono.
12. 12. Mescola il composto di uova ripetutamente dal bordo al centro con una spatola.
13. 13. Taglia le fette di baguette.
14. 14. Tosta le fette di baguette fino a doratura.
15. 15. Lava i pomodori.
16. 16. Taglia a cuneo e rimuovi le parti dure dei piccioli dei pomodori.
17. 17. Taglia a metà uno dei pomodori.
18. 18. Strofina la superficie tagliata del pomodoro sulle fette di pane tostato.
19. 19. Premi saldamente il pomodoro sul pane.
20. 20. Lascia che il pane assorba i succhi del pomodoro.
21. 21. Condisci leggermente le fette di pane strofinate con il pomodoro con sale e pepe.
22. 22. Taglia il pomodoro restante a spicchi.
23. 23. Adagia le uova strapazzate cotte sulle fette di pane preparate.
24. 24. Decora il piatto con gli spicchi di pomodoro.

Valori per porzione

• kcal: 263
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 23 g